البلاد – نيفين عباس
نقدم لكِ طريقة سهلة وسريعة لتحضير طاجن صدور الدجاج مع صلصة البشاميل والجبن في الفرن
المقادير اللازمة
للدجاج
دجاج فيليه
ملح وفلفل
زعتر
ملعقة صغيرة ثوم
ربع كوب كريمة
جبنة موزاريلا وشيدر
زبدة
للبشاميل
2 كوب حليب بارد
نصف كوب كريمة
4 ملعقة كبيرة دقيق
ملح وفلفل أبيض
زيت أو زبدة
طريقة العمل
يتبل الدجاج بالملح والفلفل
يشوي الدجاج في الزبدة حتي يصبح ذهبي من الجهتين
يرفع من المقلاة
ويترك ليرتاح ثم يقطع شرائح
بنفس المقلاة نضع زبدة والثوم والزعتر ويقلب نصف دقيقة
يضاف له الكريمة
ثم توضع قطع الدجاج للكريمة وتقلب وتترك حتي تمام النضج
البشاميل
يحمر الدقيق في الزيت أو الزبدة حتي يقشر قليلاً
ثم يضاف له الحليب والكريمة والملح والفلفل
نستمر في التحريك حتي نحصل علي صلصة بشاميل سائلة نوعاً ما
تحضير الدجاج
نحضر طبق فرن مدهون زبدة
نضع به طبقة من البشاميل ثم قطع الدجاج
تغطي الدجاج بالجبنة
ثم توضع في الفرن حتي تذوب الجبنة
يخرج ويقدم ساخن
