البلاد – نيفين عباس
نقدم لكِ طريقة عمل ساندوتش شرائح اللحم المحمر مع البهارات والخضروات المشوية
المقادير اللازمة
قطع لحم شرائح
دهن مذوب
بصل وفلفل ألوان وطماطم مقطعين شرائح طولية
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة سكر
ملح وفلفل إسود
ربع كوب زيت زيتون
2 مكعب زبدة
ملعقة صغيرة بهارات لحم
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
نصف ملعقة صغيرة كمون
طريقة العمل
يتبل اللحم بالكمون والكزبرة وبهارات اللحم والملح والفلفل وزيت الزيتون ساعتين
تذوب الزبدة في مقلاة مع قليل من الزيت
يضاف لها اللحم وتقلب حتي تمام النضج
تملح بالملح والفلفل وترفع من علي النار وتغطي وتترك جانباً
بنفس المقلاة نضع قليل من الزبدة والسكر والخضروات المقطعة وملح وفلفل
تقلب حتي تذبل الخضروات وتتشوح وتصبح مائلة للون الشفاف الذهبي
تضاف اللحم للخضروات
ثم تقلب
تحشي في الخبز وتقدم مع الطحينة والمخلل
