البلاد – نيفين عباس
نقدم لكِ طريقة عمل المعمول الناعم بحشو التمر مع لمسة القرفة للحصول علي نكهة عربية مميزة
المقادير اللازمة
2 كوب سميد ناعم
كوب دقيق أبيض
كوب سمن
كوب حليب
عجوة للحشو
ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
1/8 ملعقة صغيرة ملح
طريقة العمل
تقلب العجوة مع القرفة وتترك جانباً
يقلب الدقيق والسميد والملح معاً
يوضع السمن للسميد ويقلب
يوضع الحليب بالتدريج للخليط ويقلب حتي نحصل علي عجينة متماسكة مع ملاحظة أننا قد لا نحتاج كل كمية الحليب
يشكل المعمول في الأشكال الخاصة بتشكيل المعمول
ثم نقوم بعمل تجويف في المنتصف
ونقوم بحشو المعمول في المنتصف بالعجوة
يغلق جيداً ويشكل
يرص في صينية
يخبز المعمول في فرن 180 درجة علي الرف الأوسط حتي يصبح من الأسفل ذهبي قليلاً
يخرج ويترك ليبرد ثم يقدم
