البلاد – نيفين عباس
نقدم لكم على طريقة المطاعم الكبرى طريقة عمل وردة البصل المقلية لتقديمها مع ألذ الأطباق لتبهرى أسرتك
المقادير اللازمة
حبة بصل أبيض كبيرة الحجم
ملح وفلفل إسود
كوب طحين
نصف كوب سميد خشن
بيض مخفوق
ربع ملعقة صغيرة كمون
ملعقة كبيرة بودرة بصل
ملعقة كبيرة بودرة ثوم
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة أوريغانو
ملعقة صغيرة سكر أبيض
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
زيت للقلى
طريقة العمل
تقشر البصلة وتنظف
ثم تقطع من كل الجهات بشكل شرائح طولية مع مراعاة أن لا تفصل عن بعضها تماماً
فى طبق عميق، يقلب الطحين مع السميد وجميع البهارات ( الملح، الفلفل، البابريكا، الكمون، الزعتر، الأوريغانو، السكر، بودرة الثوم والبصل، البيكينج بودر )
توضع البصلة برفق داخل خليط الطحين
ثم تخرج وتوضع فى مزيج البيض المخفوق
ثم خليط الطحين مرة أخرى وتغطى به جيداً
تترك البصلة بالثلاجة حتى تتماسك
ثم تقلى فى الزيت الغزير على نار متوسطة حتى تمام النضج وتصبح ذهبية اللون
تخرج وتصفى من الزيت وتقدم
