خاص البلاد – نيفين عباس
نقدم لكم طريقة عمل كيك محشو بكريمة التوفى المنزلية بمقادير سهلة وسريعة
المقادير اللازمة لعمل كيك بكريمة التوفى
أولاً للكيك
5 حبات من البيض
6 ملعقة كبيرة من الطحين
ملعقة كبيرة بيكينج بودر
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
نصف كوب من السكر
لكريمة الكراميل أو التوفى
كوب من السكر الأبيض
كوب من السكر البني
2 مكعب من الزبدة
نصف كوب من الكريمة
400 ملل من كريمة الخفق
طريقة عمل الكيك بكريمة التوفى
الكيك
يخفق البيض والفانيلا والسكر معاً حتي يتضاعف حجمه
يضاف له الطحين والبيكينج بودر ويقلب برفق
ثم يوضع في قالب كيك به ورق خبز
يخبز الكيك في فرن متوسط 180 درجة لمدة 45 دقيقة
تخرج من الفرن فور النضج وتترك لتبرد
يوضع علي النار السكر البني والابيض ويترك حتي يصبح كراميل
ثم يضاف له الزبدة ونصف كوب الكريمة ويقلب سريعا
يرفع من علي النار ويترك حتي يبرد تماماً
تخفق كريمة الخفق حتي تصبح كثيفة
ثم يضاف لها صوص الكراميل وتقلب
تقطع الكيك 3 طبقات
وتحشي كل طبقة بكريمة الكراميل
وتلف جوانب ووجه الكيك بالكريمة
تترك بالثلاجة تبرد
ثم تقدم
