خاص البلاد – نيفين عباس
الكباب والكفتة المشوى من أقدم وأعرق الوصفات التى تجذب الملايين فور زيارتهم لمصر
فما رأيك بإحضار الوصفة لكِ على الطريقة المصرية الخاصة بمحلات الشوى أو “الحاتى” كما يسمى بمصر
المقادير اللازمة لعمل كباب اللحم المصرى
مكعبات لحم بتلو أو ضأنى
2 بصلة كبيرة لكل كيلو لحم
ملح بحسب الرغبة
حبة طماطم لكل كيلو لحم
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
فلفل إسود
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب Nutmeg
قليل من زيت الزيتون
طريقة عمل كباب اللحم المصرى
فى الخلاط، يخفق البصل مع الطماطم والزيت والملح والفلفل والكزبرة وجوزة الطيب
تتبل مكعبات اللحم مدة لا تقل عن ساعتين
ثم تشوى على الفحم وتقدم ساخنة مع الخبز المصرى والطحينة والكفتة
