خاص البلاد – نيفين عباس
يتميز لحم التيس وهو الذكر من الماعز بطعم مميز لأنه يتغذى بالأساس على الأعشاب ويناسب أصحاب سوء الهضم
لأنه يحتوى على سعرات حرارية ودهون أقل من الموجودة بلحم الضأن والبقر
فما رأيك بتجربة عمل تيس مشوى بنكهة الزعفران لتزينى مائدتك بأشهى الأطباق
المقادير اللازمة لعمل التيس المشوى
تيس كامل مشقوق من المنتصف
بودرة زعفران
فلفل حار ناعم
فلفل أسود
ملح
كزبرة جافة
زيت زيتون
طريقة عمل التيس المشوى
فى وعاء يقلب الزيت والكزبرة الجافة والملح والفلفل والفلفل الحار وبودرة الزعفران معاً
يدهن التيس من الداخل والخارج بالخلطة
ثم يوضع على الجمر ويغطى جيداً أو بالفرن إن لم يتوفر جمر
يترك حتى تمام النضج بالكامل
ثم يرفع ويقدم مع الأرز بالزعفران أو بحسب الرغبة
