نرمين عباس
الحضارة المصرية الفرعونية القديمة تركت خلفها العديد من الألغاز الغامضة التي عجز العالم يوم عن يوم في إكتشافها
والأمر الذي زاد من سحر وغموض الحضارة الفرعونية، هو إستخدام العالم شيموس بلاكلي لخميرة فرعونية ترجع لـ 4500 عام ليخبز بها رغيف خبز نتيجته لا تصدق!
تعود التفاصيل بعدما إستخرج عينة الخميرة من الفخار المصري القديم في أثناء مشاركته بمشروع بحثي ثم إستخدم تقنية تعقيم للدقيق قبل إستيقاظ الكائنات الحية أو الخميرة
وأضاف أنه بعد إستيقاظ الخميرة أضاف الماء وزيت الزيتون ليصبح الدقيق جاهز للعجن، وأوضح أن الرغيف تضاعف حجمه بشكل رائع بالإضافة لرائحة مميزة لا تصدق أثناء الخبز
ونشر “بلاكلي” علي حسابه الشخصي تجربته المثيرة مرفقة بصور للرغيف قبل وبعد خبزه الأمر الذي نال تفاعل كبير بين المستخدمين
وأوضح أن السبب وراء ذلك حبه الشديد للحضارة المصرية القديمة وفي خطوة منه لإحياء طريقة الخبز المصرية القديمة
وذكر أن طعم الخبز كان أكثر ثراء من العجين المخمر الأخر، حتي فتات الخبز كان خفيفاً وجيد التهوية
وأشار إلي أنه خبز الرغيف بالفرن تماماً كالخبز العادي بدافع التجربة لكن الأمر نجح بشكل لا يصدق! وأوضح إلي أن العلماء يعملون علي حفظ تلك العينات الثمينة غير ملوثة ومعقمة بشكل دقيق
