خاص البلاد – نيفين عباس
لا شك أن أضلاع اللحم البقرى من أفضل أنواع الأطباق التى تقدم خاصة المعدة بصوص الباربكيو أو الديمى جلاس
ما رأيك اليوم فى تقديم نوع جديد من أطباق أضلاع اللحم البقرى مع البطاطس بنكهة الزعتر وزيت الزيتون
المقادير اللازمة لعمل أضلاع اللحم البقرى بالبطاطس والزعتر
أضلاع لحم بقرى كمية بحسب الرغبة
كوب زيت زيتون
بطاطس صغيرة مغسولة جيداً ومجففة
ملح
فلفل إسود مجروش
2 ملعقة كبيرة زعتر أخضر طازج
ملعقة كبيرة من عسل النحل
ملعقة كبيرة بودرة ثوم
ملعقة كبيرة بودرة بصل
طريقة عمل أضلاع اللحم البقرى بالبطاطس والزعتر
فى وعاء عميق، يضاف زيت الزيتون والملح والفلفل الإسود والزعتر وبودرة الثوم والبصل وعسل النحل
تقلب المكونات معاً جيداً حتى تتجانس
تقلب أضلاع اللحم بالمزيج وتترك متبله ساعتين إلى ثلاث ساعات
تقسم حبات البطاطس نصفين أو أربع أنصاف
ثم تقلب مع اللحم حتى تتجانس جميع المكونات معاً
توضع المكونات فى صينية فرن بها ورق زبدة
ثم تغطى بورق الزبدة ثم ورق الفويل بعد أن يضاف لها كوب ماء
توضع فى فرن حار حتى تمام النضج
ثم تخرج وتقدم مع البطاطس ساخنة
