يتميز الطبق الرئيسي لدى المرأة العربية، بالفخامة على السُفرة، ونظرًا لتعدد أذواق أفراد الأسرة، تقوم المرأة بإرضاء الجميع عن طريق تعدد وتنوع الأصناف التي تقوم بإعدادها يوميًا، واليوم سوف يتم تحضير الكفتة في الصينية على الطريقة السورية.
المقادير
نصف كيلو لحم خاروف ناعم
باقة من البقدونس مفروم ناعم
باقة نعنع أخضر مفروم ناعم
ملعقتان دبس رمان
ملعقتان معجون الطماطم
حبة بصل مفرومة وأخرى مقطعة شرائح
نصف كيلو بطاطا مقطع شرائح
نصف كيلو بندورة مقطع شرائح
حبتا فليفلة خضراء
فلفل أبيض
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
نخلط اللحم مع البقدونس الناعم والبصل المفروم ثم نوزعها على شكل أقراص ونرتبها في صينية الفرن.
ونضيف إليها البطاطا المقلية ثم شرائح البندورة والفليفلة الخضراء وشرائح البصل ونضعها بعد أن نضيف الصوص المكوّن من الماء ومعجون البندورة ودبس الرمان المغلي على النار، من ثم إلى الفرن إلى حين النضوج.
