خاص البلاد – نيفين عباس
تعتبر حلوى البسبوسة من الحلوى التى تتطلب دقة فى عملها، وتعانى الكثيرات بسبب عدم نجاح الوصفة من أول مرة
ويظل شراء البسبوسة من محلات الحلويات هو الحل الأمثل لكن لا شراء بسبوسة بعد اليوم بعد إتباع تلك الوصفة الأصلية لعمل البسبوسة كأشهر محلات الحلوانى
نقدم لكِ اليوم طريقة عمل البسبوسة كأشهر محال الحلويات
المقادير اللازمة لعمل البسبوسة
1 كيلو جرام من السميد الناعم وليس الخشن
نصف كيلو من السكر الأبيض
كوب من الحليب كامل الدسم الدافئ
كوب من شربات الحلويات
2 ملعقة كبيرة من السمن المذوب
2 ملعقة كبيرة من الكريمة
2 علبة من الزبادى أو الروب
طريقة عمل البسبوسة
يقلب أولاً السميد جيداً وينخل أكثر من مرة
يضاف له السكر الأبيض ويقلب جيداً
يضاف للمزيج الكريمة والزبادى وتفرك جيداً جداً باليد
يقلب الحليب مع الشربات والسمن
ثم يضاف لخليط السميد ويقلب جيداً لمدة 5-10 دقائق حتى تتداخل جميع المكونات جيداً
نحضر صينية فرن
ثم تدهن بالسمن جيداً
يضع خليط البسبوسة بها ويفرد
ثم توضع بفرن مسخن مسبقاً بحرارة متوسطة
تترك حتى تصبح ذهبية اللون تماماً
ثم تخرج وتسقى بالشربات الساخن وهى ساخنة
ويمكن إضافة مكسرات للوجه قبل دخولها الفرن بحسب الرغبة
مقادير وطريقة تحضير الشربات
كوب من الماء
2 كوب من السكر
ربع ملعقة صغيرة فانيليا
عصير نصف حبة ليمون
تضاف جميع المقادير بقدر وترفع على النار مدة 15-20 دقيقة
