خاص البلاد – نيفين عباس المفطح من أكثر الأطباق شهرة بالمملكة، ويعد الطبق الرئيسى على موائد عيد الأضحى المبارك ويقدم عادة فى المناسبات والأعياد والإحتفالات يتم عمل المفطح بالذبيحة كاملة وتكون من لحم الخروف مقدم مع أرز ومكرونة مسلوقة ومكسرات وبصل محمر ويمكن بيض مسلوق المقادير اللازمة لعمل المفطح ذبيحة كاملة (خروف) بصل مقطع بهارات […]
المزيد
خاص البلاد – نيفين عباس المطازيز أو القبابيط بحسب أهل الزلفى، من الأطباق النجدية الشعبية الشهيرة التى تحضر من طحين البر المعجون والمطهو مع اللحم والخضروات أو الفقع وتشبه المطازيز إلى حد كبير المرقوق، بإختلاف بسيط وهو أن المرقوق يكون قرص كامل عندما يطهى يصبح لين، بينما قطع المطازيز قوامها متماسك نوعاً ما وهو من […]
المزيد
خاص البلاد – نيفين عباس مقلقل اللحم من الأطباق السعودية اللذيذة والسريعة التى يمكن عملها دون الحاجه لخطوات كثيرة أو تعب نقدم لكِ عبر السطور التالية طريقة عمل مقلقل اللحم المقادير اللازمة لعمل مقلقل اللحم لحم مقطع قطع صغيرة زيت أو شحم أو سمن بصل مقطع طماطم مقطعة فلفل حار مقطع ملح فلفل إسود بهارات […]
المزيد
خاص البلاد – نيفين عباس المقادم أو الكراعين أو الكوارع، من الأطباق التى تختلف فى صنعها من دولة لأخرى نقدم لكِ اليوم طريقة عمل المقادم بالطريقة الحجازية السعودية المقادير اللازمة لعمل المقادم الحجازية مقادم منظفة كمية بحسب الرغبة ملح وفلفل أسود بصل مقطع مكعبات نصف كوب من الخل الأبيض قليل من المستكة ثوم مفروم ماء […]
المزيد
خاص البلاد – نيفين عباس المندى هو طبق من الأطباق السعودية التى تطهى على حرارة التنور ويوضع الأرز أسفله حتى يتشرب من عصارة الكبش ولكن طريقة عمل المندى بالتنور لا تستطيع الكثير من ربات البيوت إتباعها نظراً لأن التنور هو حفرة عميقة بالأرض نقدم لكِ اليوم طريقة عمل مندى الزرب بالمنزل دون الحاجة للتنور المقادير […]
المزيد
خاص البلاد – نيفين عباس السليق الحجازى من الأطباق المعتمدة على الأرز المطهو مع مرق اللحم أو الدجاج والحليب ويشتهر الطبق فى مناطق الحجاز، ويعتبر من أجمل الأطباق السعودية الحجازية التى تستحق التجربة المقادير اللازمة لعمل السليق الحجازى أرز مصرى لحم غنم زبدة أو سمن كوب حليب ملح هيل حب مستكه بصل طريقة عمل السليق […]
المزيد
خاص البلاد – نيفين عباس اللوتس من أفضل أنواع الكريمات التى تدخل فى صنع أفخر أنواع الحلى ما رأيك فى تقديم تارت اللوتس بدلاً من الطرق المعتادة لحلى اللوتس المتعددة المقادير اللازمة لعمل حلى تارت اللوتس للتارت 2 كوب طحين فاخر 120 جرام زبدة مكعبات باردة ربع ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة سكر ربع كوب […]
المزيد
خاص البلاد – نيفين عباس للمطبخ التركى عدة وصفات مميزة منها طاجن اللحم بالعجين لأنه يجمع بين النكهة المدخنة ونكهة الخبز الخاصة بالعجين الذى يغطى الطاجن لينضج بالفرن المقادير اللازمة لعمل طاجن اللحم التركى بالعجين للعجين 2 كوب طحين أو دقيق أبيض ماء دافئ للعجن ملح سمسم وحبة البركة صفار حبية بيض مخفوقة مع قليل […]
المزيد
خاص البلاد – نيفين عباس يعد المضغوط من أكثر الأطباق رواجاً بالمملكة بوجه خاص، ويتم إعداد المضغوط إما من لحم الماعز أو الضأن أو الدجاج وقد سمى مضغوط نظراً لطريقة تحضيره الوحيدة وهى بقدر الضغط ولإكتشاف طريقة التحضير تابعى السطور التالية للتعرف على طريقة العمل المقادير اللازمة لعمل مضغوط اللحم لحم ضأن زيت زيتون بصل […]
المزيد
خاص البلاد – نيفين عباس إستمراراً لتقديم وصفات من كافة مطابخ العالم، نقدم لكِ اليوم مقادير وطريقة عمل بريانى اللحم الكشميرى المقادير اللازمة لعمل بريانى اللحم الكشميرى للأرز نصف كيلو أرز بسمتى طويل الحبة ماء معجون زنجبيل بالثوم بصلة مقطعة كشمش أحمر حبة طماطم مقطعة ملعقة صغيرة حبوب كراوية شطة حارة ملعقة كبيرة جراما ماسالا […]
المزيد
