خاص البلاد – نيفين عباس
تحتاجين لتغيير الأطباق الخليجية التقليدية على مائدة عيد الأضحى من وقت لأخر بكل تأكيد
ولفخذة الضأنى عدة طرق تقليدية يمكن عملها بسهولة
لكن بنفس السهولة نقدم لكِ اليوم طريقة سهلة وسريعة للغاية لعمل فخذة ضأنى مشوية بالفرن مع حبات البطاطس والأعشاب
المقادير اللازمة لعمل فخذة ضأنى مشوية
فخذة ضأنى طازجة
كيلو بطاطس صغيرة مغسولة جيداً
ملح وفلفل إسود
كوب من الروب
ربع كوب من العسل الأبيض
قليل من الروزمارى أو إكليل الجبل مع الزعتر الطازج
قليل من بهارات اللحم
قليل من الزنجبيل المجفف
ماء
ورق غار
زيت نباتى
فصوص ثوم مقشرة إختيارية
طريقة عمل فخذة ضأنى مشوية
فى البداية نقوم بعمل ثقوب بالسكين داخل الفخذة
تحشى بالثوم فى حال إستخدامه
يقلب الروب مع الزنجبيل المجفف وبهارات اللحم والملح والفلفل والزيت والروزمارى والزعتر والعسل
تدهن الفخذة جيداً بالمزيج
ثم توضع مع البطاطس فى صينية
تغطى بورق الزبدة
ثم ورق الفويل
ثم توضع بالفرن بعد أن يضاف للصينية قليل من الماء وورق الغار
تترك حتى تمام النضج
ثم تخرج وتقدم ساخنة مع البطاطس المشوية
« وللمزيد من الوصفات والتعرف على طرق عمل حلويات واطباق سهلة وسريعة بالصور إضغط هنا »
