وصفة مبتكرة لتحضير ريش اللحم الضاني المشوية مع لمسة كريمية من الزبدة مع صلصة الليمون
المقادير اللازمة
2 كيلو لحم ضاني
نصف كوب زيت زيتون
ملح وفلفل
عصير ليمون
زبدة
طريقة العمل
ترش الريش بالملح والفلفل
تدهن بزيت الزيتون حتي تغطيه تماما
تترك ساعتين
تذوب الزبدة في مقلاة
تسفع شرائح الريش بالزبدة حتي تصبح ذهبية اللون من الجانبين
ترفع من المقلاة وتترك جانبا بعد ان تغطي
بنفس المقلاة نضع عصير الليمون
يترك ليغلي ونحصل علي جميع عصارة اللحم بالمقلاة
ثم ترص الريش في طبق التقديم
ويوضع اعلاها صوص الزبدة بالليمون وتقدم مزينة بالبقدونس