يعد جوز الهند مصدراً للدهون الصحية حيث يحتوي على البروتين والألياف وكذلك بعض المعادن الأساسية مثل الحديد والنحاس
المقادير اللازمة
3 حبات بيض
كوب ونصف دقيق
ملعقة كبيرة بيكينج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب سكر
نصف كوب جوز الهند المبشور
نصف كوب زبدة
عبوة زبادي
للشيرة
2 كوب سكر
كوب ماء
عصير ليمونة
جوز هند مبشور للوجه
طريقة العمل
في الخلاط يخفق البيض والسكر والفانيليا والزبادي حتي يتضاعف حجمه
يصب الخليط في طبق
يضاف له جوز الهند والدقيق والزبدة ويقلب حتي تتداخل المكونات وتتجانس
تصب الخليط في صينية مدهونة زبدة
تخبز في الفرن علي حرارة 180 لمدة 45 دقيقة او حتي تصبح ذهبية اللون
في تلك الاثناء يحضر الشيرة
يوضع السكر والماء والليمون في قدر علي نار مدة 10 دقائق
ينقع جوز الهند بالشيرة ويترك
تخرج الكيكة من الفرن
وتسقي بالشيرة وهي باردة
تقدم الكيكة
