يحتوي كوب من البروكلي المفروم على ما يُقارب 4.3% من احتياجات الجسم اليومية للكالسيوم بالإضافة إلى 6.1% من احتياجات الجسم اليومية للبوتاسيوم
المقادير اللازمة
1/4 كوب زبدة
1/2 كوب بصل أبيض مقطع إلى مكعبات
1 كوب من الجزر الصغير المفروم
3 أكواب من البروكلي المقطع صغير
1½ كوب مرق دجاج
1 كوب حليب
1 كوب من الكريمة
1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
1 ملعقة صغيرة من ملح البحر
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة من رقائق الفلفل الأحمر المطحونة
2 كوب من جبن الشيدر المبشور
طريقة العمل
تذوب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة
ضعي البصل المقطع والجزر المقطع والبروكلي المقطع في القدر وقلبي المكونات واتركي الخضروات تطهى لمدة 4-5 دقائق مع التقليب من حين لآخر
اخفضي الحرارة إلى متوسطة ثم اسكبي مرق الدجاج والحليب والكريمة وقلبي
أضيفي الدقيق ، ملح البحر، الفلفل الأسود، ورقائق الفلفل الأحمر إلى الوعاء مع التحريك
استمري في الطهي وتحريك الحساء لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح سميكًا
رشي الجبن الشيدر
اخلطي حتى يمتزج تمامًا مع الحساء
ثم قدميه
