أصابع الجبنة هي وصفة تقليدية تحضر أوروبا ويتم تناولها كوجبة خفيفة
المقادير اللازمة
1 3/4 كوب ( 228 جم ) دقيق ذاتي التخمير
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة أو حلوة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار أو حسب الرغبة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
جبن شيدر مبشور
1 عصا زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
1 إلى 4 ملاعق كبيرة ماء أو حسب الحاجة
طريقة العمل
في وعاء متوسط الحجم ، قلبي الدقيق ، والفلفل الأحمر ، والفلفل الحار ، والملح حتى يتجانس
يضاف الجبن المبشور والزبدة الطرية إلى وعاء خاط
يخفق على سرعة متوسطة حتى يتجانس لمدة دقيقتين تقريبًا
أضيفي المكونات الجافة واخفقيها على سرعة منخفضة حتى تمتزج
إذا لزم الأمر أضيفي الماء وملعقة صغيرة في كل مرة حتى تتكون عجينة
يجب أن تشبه العجينة عجينة الصلصال لينة وليست جافة وليست لزجة
لفي بقطعة من الغلاف البلاستيكي العجينة واتركيها ترتاح بينما يسخن الفرن
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
ضعي في 2 صواني كبيرة ورق زبدة
بمجرد تسخين الفرن ضعي العجينة في ماكينة بسكويت مزودة بقرص نجم كبير
ضعي العجين بشكل طولي على صينية الخبز مع ترك حوالي 1/2 بوصة بين كل قطعة
أو افردي نصف العجينة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق إلى مستطيل وبقطاعة بيتزا أو سكين حاد قطعي شرائح بحجم 1/2 بوصة
قومي بلف العجين عدة مرات للحصول علي شكل حلزوني أو يمكن تركها كما تحبين
تخبز حتى تصبح مقرمشة وبنية من الأسفل وبنية فاتحة في الأعلى من 14 إلى 17 دقيقة
اتركها تبرد في الصينية
ثم أرفعيها
تخزن لمدة تصل إلى أسبوع في حاوية محكمة الإغلاق
