لمحبي البرتقال والحمضيات وصفة كيك إيطالي غنية بنكهة البرتقال
المقادير اللازمة
لشرائح البرتقال
نصف كوب ماء
نصف كوب سكر
2 حبة متوسطة الحجم برتقال مقطعة إلى شرائح
للكيك
2 حبة برتقال متوسطة
3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر
1 كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
5 ملاعق كبيرة من الزبادي بدرجة حرارة الغرفة
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
طريقة العمل
شرائح البرتقال
يمزج الماء والسكر في قدر متوسط الحجم
يترك ليغلي على نار عالية
عند الغليان خففي الحرارة إلى متوسطة
أضيفي شرائح البرتقال برفق مع التأكد من تغطيتها بالشراب
اتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
حركي الشرائح كثيرًا حتى تنقع جميعها بشكل متساوٍ
بمجرد طهيها أطفئي النار
ارفعيها عن النار واتركيها تبرد لعدة دقائق
الكيك
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
قشري البرتقال باستخدام المبشرة
قومي بإزالة كل اللب الأبيض من البرتقال باستخدام سكين تقشير
قطعي البرتقال إلى قطع صغيرة
ضعي شرائح البرتقال المقطعة في معالج الطعام حتى يتفتت إلى قوام يشبه عصير التفاح
رتبي شرائح البرتقال المنقوعة في الشراب الذي قمتي بإعداده في قالب كيك مبطن بورق الزبدة وسهل الفتح
لا تتخلصي من الشراب
في وعاء اخفقي البيض والسكر معًا لمدة 5 دقائق تقريبًا
قومي بوضع زيت الزيتون ببطء مع تشغيل الخلاط
يضاف الدقيق والملح والبيكنج باودر ويمزج
أضيفي الزبادي أثناء تشغيل الخلاط واستمري في الخلط حتى يتجانس
أضيفي الفانيليا ومزيج البرتقال المخفوق وقلبي حتى يتجانس الخليط
اسكبي خليط الكيك في الصينية اعلي الشرائح بالصينية
اخبزي الكيك لمدة 47-57 دقيقة أو حتى تمام النضج
اتركي الكيك يبرد في الصينية لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل محاولة إزالته
مرري سكين على طول الحافة الداخلية للصينية للمساعدة في تحرير الكيكة
قومي بإزالة الحافة من الصينية
اتركي الكيكة تبرد تمامًا
بمجرد أن تبرد
ضعي طبقًا فوق الكيكة
اقلبيها برفق ثم قشري ورق الزبدة
ادهني شراب البرتقال المتبقي على الكيكة لإضفاء لمعان للكيك
يقطع ويقدم
