البلاد ـ وكالات
حذرت دراسات علمية حديثة من بعض العادات الغذائية التي قد تكون لها مخاطر عديدة على صحة الإنسان.
وأوضحت الدراسة أن تناول الحبوب المكررة كالخبز والأرز الأبيض مرتبط بخطر الإصابة بمرض الشريان التاجي، لافتة إلى أن تناول تلك الحبوب يشبه مخاطر الاعتماد على نظام غذائي غني بالسكريات والزيوت.
وأشارت إلى أنه في المقابل تماما، فإن تناول الحبوب الكاملة، مثل الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أو الشوفان الكامل أو الكينوا، مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي المبكر.
وأبانت أن الحبوب تفقد عناصر غذائية مهمة عندما يتم طحنها لتتحول إلى دقيق، وذلك بغرض إطالة مدة صلاحيتها.
وأفادت الدراسة بأن التدخين وارتفاع معدل الكوليسترول وضغط الدم ومرض السكري، تعد عوامل للإصابة بمرض الشريان التاجي المبكر، والذي يبدأ غالبا دون أعراض، ولكنه يمكن أن يؤدي إلى ألم في الصدر أو نوبة قلبية.
