السرطان العدو الأشرس للبشرية ولكن النمط الصحي في الغذاء والحياة له دور قوي في مواجهته.
ومن المفهوم جيدا أن النمو السرطاني ارتبط بقرارات نمط الحياة السيئة.
وربطت الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة المحفوظة بالملح، مثل الخضروات المخللة، بزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة.
وكما يشير مجلس السرطان، “يحتاج الجسم بالفعل إلى بعض الصوديوم.
ولكن في معظم الظروف نحصل على جميع احتياجاتنا من الصوديوم من الأطعمة بشكل طبيعي.
وتواصل الهيئة الصحية التي تمول وتجري أبحاث السرطان: “ليست هناك حاجة لإضافة الملح إلى الأطعمة.
إنها لفكرة جيدة التحول إلى نظام غذائي قليل الملح وتجربة الأطعمة المنكهة بالأعشاب والتوابل بدلا من ذلك.
وتشير الدراسة المنشورة في مجلة Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention، إلى أن هذا سيكون من الحكمة.
ويُعرف على نطاق واسع أن استهلاك الخضار يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان المعدة.
ومع ذلك، فإن معدلات الإصابة بسرطان المعدة لا تزال مرتفعة لدى كل من السكان اليابانيين والكوريين، على الرغم من أنهم يستهلكون كميات كبيرة من إجمالي الخضروات.
وحقق الباحثون في هذا التناقض لمحاولة فهم ما يحدث ليجري اكتشاف الأمر.
