لمحبى الزبدة بالأعشاب والزبدة المنكهة يمكن منزلياً الآن تحضير زبدة فى غاية السهولة وغنية بنكهة الروزمارى وبأربع مكونات فقط دون الحاجة للديد من المكونات
المقادير اللازمة
2 كوب كريمة خفق ثقيلة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة مريمية مفرومة طازج
1 1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم الطازج
طريقة العمل
باستخدام خلاط أو مضرب يدوي اخلطي كريمة الخفق الثقيلة على سرعة متوسطة عالية لمدة 10-20 دقيقة أو حتى تنفصل الدهون الصلبة عن الكريمة
الزبدة سيكون لها نسيج متكتل
قومي بإيقاف الخلاط
ثم صبي المحتويات من خلال مصفاة مع الاحتفاظ بالكريم السائل وهو اللبن الرائب إذا رغبت في ذلك لإستخدامه فى تتبيل الدجاج
أثناء وجود الخليط في المصفاة اسكبي الماء البارد فوق الزبدة وارفعيه جيدًا بعد تصفيته منها
افردي قطعة قماش خالية أو شاش قطني
ثم ضعي الزبدة في المنتصف
اجمعي الزوايا الأربع للمنشفة وقومي بلفها بإحكام مع عصر أي سوائل متبقية منها
نظفي وعاء الخلاط ثم أزيلي الزبدة من القماش وضعيها مرة أخرى في الوعاء
يضاف الملح ثم يخلط على سرعة متوسطة منخفضة حتى يمتزج
أضيفى المريمية وإكليل الجبل إلى الوعاء
ثم تخلط حتى تمتزج
انقلي الزبدة إلى وعاء محكم ولفيها بورق شمع
ضعي الزبدة في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل حتى تتماسك النكهات
ثم قدميها وأستخدميها
