كيكة الجبن الأبيض من الكعكات التي تقدم كطبق تحلية دافئ وتشبه عادة في طعمها نيويورك تشيز كيك
المقادير اللازمة
كيلو جبن أبيض بدون ملح
كريمة حامضة 400 جم
كوب سكر 270 جم
فانيليا
5 بيضات كاملة
كوب من دقيق الذرة 120 جم
طريقة العمل
في وعاء كبير نضع جميع المكونات ماعدا دقيق الذرة ونخلط جيدا حتى تتجانس الخليط
نضع دقيق الذرة في وعاء صغير وننقل القليل من خليط الجبن
اخلطي جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً وبدون كتل من دقيق الذرة
أعيدي المزيج إلى الوعاء الكبير وحركيه لتوحيد الخليط
اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الخبز واخبزيها على حرارة 150 درجة لمدة 70-80 دقيقة حتى تصبح الكيكة ذهبية اللون قليلاً ومنتفخة من الأطراف كما يتناسب مع التشيز كيك المخبوز وثابتة تقريباً
يجب أن تكون قطرة تهتز في المنتصف
اتركيها ترتاح حتى تعود إلى ارتفاعها الأصلي وتكون دافئة وليس باردة حوالي نصف ساعة
ثم تقطع وتقدم
