العكاوى من الوصفات الشهيرة فى كافة أنحاء البلاد العربية وتتعدد طرق صنعها وتحضيرها ونقدم لكِ اليوم وصفة طاجن العكاوى فى الفرن
المقادير اللازمة
عكاوى كمية بحسب الرغبة
ملح وفلفل اسود
2 حبة طماطم مقطعة دوائر
2 حبة بصل كبير مقطع جوانح
3 كوب صلصة
2 فص هيل
2 ورق غار
2 فص مستكة
ربع ملعقة صغيرة جنزبيل ناعم
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب ناعمة
ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
بصلة كبيرة مقطعة نصفين
زيت
ربع ملعقة صغيرة سكر
طريقة العمل
تغسل العكاوى بالماء الجارى جيداً
فى قدر على النار به ماء توضع البصلة المقطعة نصفين والقرفة وجوزة الطيب والجنزبيل والمستكة والهيل وورق الغار
تترك حتى تغلى
ثم نضع العكاوى لها
تترق لتسلق مع إزالة الريم من علي الوجه كلما ظهر
بعد نضجها قليلاً
توضع فى طاجن مع باقى المكونات وهى الصلصة والبصل والطماطم والملح والفلفل و 2 فص هيل
يغطى ويوضع الطاجن فى فرن حتى تمام النضج ويقدم
