لفائف الخبز بالجبن والثوم وصفة منخفضة الكربوهيدرات وهي بديل لذيذ منخفض الكربوهيدرات للفافات العشاء التقليدية
المقادير اللازمة
1 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
جبن كريمي كامل الدسم
1 1/3 كوب دقيق اللوز الناعم
2 ملعقة كبيرة طحين جوز الهند
1 12 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
2 بيض كبير
1/2 كوب من جبن البارميزان المطحون
لصلصة الثوم
3 فصوص ثوم مفروم
1 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ½ ملعقة زبدة
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم ناعماً
طريقة العمل
يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
ضعي ورق زبدة في صينية مستديرة مقاس 8 بوصات أو مقلاة مناسبة للفرن بحجم مماثل
في وعاء صغير اخفقي دقيق اللوز ودقيق جوز الهند ومسحوق الثوم والبيكنج باودر
أضيفي جبنة الموزاريلا والجبن الكريمي إلى وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف
قومي بتغطية الجبن الكريمي بجبن الموزاريلا ثم تذوب في الميكروويف كل 30 ثانية
بعد كل 30 ثانية قلبي الجبن حتى يذوب الجبن تمامًا ويصبح متجانسًا ويشبه العجين في المظهر
يجب أن يستغرق ذلك حوالي دقيقة واحدة فقط من إجمالي وقت الطهي
لا تحاولي تسخين الجبن في الميكروويف طوال الوقت دفعة واحدة لأن بعض الجبن سوف ينضج أكثر من اللازم.
يضاف خليط الجبن والبيض والدقيق إلى محضر الطعام
اخفقي المزيج على سرعة عالية حتى تصبح العجينة متجانسة
ستكون العجينة لزجة تمامًا
تستخرج العجينة بملعقة وتوضع على ورقة كبيرة من غلاف بلاستيكي
غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واعجنها عدة مرات بالعجين داخل الغلاف البلاستيكي حتى تحصلي على كرة عجين موحدة
غلفي يديك بقليل من الزيت وقسمي العجينة إلى 8 أجزاء متساوية
دحرجي كل عجين بين راحتي يديك حتى تشكلي كرة مستديرة ناعمة.
تدحرج كل كرة عجين في فتات البارميزان
توضع كرات العجين على صينية الخبز متباعدة بمقدار 1 بوصة
تخبز لفائف الخبز لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة في الرف الأوسط للفرن أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
أثناء خبز اللفائف اصنعي طبقة من الثوم
يضاف الثوم والزبدة والزيت في قدر صغير
يغلى المزيج على نار خفيفة لمدة 30 ثانية تقريبًا أو حتى تذوب الزبدة وتنقع نكهة الثوم في الزيت
يضاف البقدونس مع التقليب
عند الانتهاء من اللفائف قومي بدهن السطح بطبقة الثوم
من الأفضل أن تؤكل ساخنة
