أوضح موقع “هيلث شوتس” أن الأرز الأحمر يحافظ على الصحة بشكل أفضل، إذ أن العنصر الغذائي الرئيسي فيه هو الأنثوسيانين، وهو مركب معزز للصحة، ويملك القدرة على خفض ضغط الدم.
كما يعمل هذا المركب على الوقاية من مرض السكري ويحسن الرؤية ويقلل من الخلايا السرطانية ، بالاضافة إلى أن الأرز الأحمر يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات والبكتيريا، وعلى الألياف المفيدة وفيتامين ب1 وفيتامين ب2 والحديد والكالسيوم.
وقد أشار خبراء التغذية إلى أن الأرز الأحمر قد يساعد على تخفيض نسبة السكر في الدم ، وجعله تحت السيطرة، كما انه يساعد في تحسين أنماط التنفس وتعزيز استهلاك الأوكسجين في الجسم وتحسين الدورة الدموية ، كما أنه يعمل على منع التهاب المفاصل وهشاشة العظام لاحتوائه على نسبة مرتفعة من المغنيزيوم والكالسيوم.
ويعد الأرز الاحمر مصدرا مهما للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، فيعمل على تسهيل حركة الامعاء ويحسن من صحة الجهاز الهضمي، وهو ممتاز للتحكم بالوزن، لاحتوائه على صفر من الدهون مما يجعله ممتازا للتخلص من الوزن الزائد.
