يعد بيض السمان مصدرا مهما من الحديد ومن حمض الفوليك وكمية كبيرة من السيلينيوم المهم لتقوية مناعة الجسم، بالإضافة إلى احتوائه على بروتينات تقلل خطر الإصابة بالحساسية الموسمية أو حساسية الجهاز التنفسي.
كما يعتبر بيض السمان من أفضل الأدوية لقرحة المعدة، أمراض القولون، التهابات الإثنى عشر، وأمراض الجهاز الهضمي، ويحتوي أيضا على البوتاسيوم المهم جدا لكرات الدم البيضاء التي تعمل على مقاومة الأمراض والسموم الموجودة في الدم.
ويقي بيض السمان من أمراض القلب وهو مفيد جدا للمرضى الذين يعانون من مرض السكري ومرض السل ومن يعانون من حصوات الكلى والمرارة.
ويحتوي أيض بيض السمان على مضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من الأمراض السرطانية وهو يعتبر غذاء متكاملا لمن يعانون من النحافة، حيث يساعد على زيادة الوزن، بالإضافة إلى احتوائه على الدهون الجيدة للجسم وعلى الكوليسترول الجيد الذي يخفض من مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
