البلاد (وكالات)
انتقل الصراع بين تركيا واليونان مؤخرًا، إلى ساحة غير متوقعة وهي المطبخ. حيث وصل الجدل هذه المرة بين البلدين إلى طبق شعبي تقليدي، يعرف باسم “الشكمبا” في تركيا، و”باتسا” في اليونان، ليُشعل موجة جديدة من الخلافات الثقافية بين الطرفين حول الطبق المعد من أحشاء الخروف أو البقر. وتعود تفاصيل هذه القضية إلى تقدم اليونان بطلب رسمي إلى منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو)؛ من أجل تسجيل حساء الأحشاء ضمن قائمة التراث الثقافي غير المادي؛ باعتبارها طبقاً يونانياً تقليدياً يعود لجذور تاريخية قديمة، لكن هذا التحرك أثار ردود فعل غاضبة في تركيا، حيث اعتبره طهاة ومؤرخون أتراك محاولة لنسب موروث غذائي تركي إلى الجانب اليوناني. وتستند اليونان في موقفها إلى روايات تاريخية، تشير إلى أن هذا الحساء ذكر في ملحمة “الأوديسة” للشاعر الإغريقي هوميروس، ما يمنحه- بحسب وجهة نظرهم- امتداداً ثقافياً يونانياً عميقاً.
في المقابل، يؤكد الجانب التركي أن “الشكمبا” جزء أصيل من المطبخ العثماني والتركي، ويستند إلى مصادر تاريخية؛ مثل كتاب “سياحت نامة”.
