الإنسان
المقادير اللازمة
كيلو جرام لحم بتلو مكعبات
ملح
فلفل أسود
ربع كوب زيت زيتون
طماطم وفلفل وبصل مقطعين
طريقة العمل
يخلط اللحم بمكونات التتبيلة جميعها وتترك في الوعاء مدة لا تقل عن 4 ساعات
تشكل في الأسياخ قطعة من اللحم وأخرى من البصل واخري من الطماطم ثم الفلفل
تشوى على المشواة حتى تنضج وتقدم ساخنة مع الأرز الشرقي بالسبع بهارات والطحينة
