وصفة كلاسيكية للكب كيك بنكهة الفانيليا
المقادير اللازمة
284 جرام من دقيق الكيك
255 جرام سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز
1/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز
2 حبة كبيرة البيض بدرجة حرارة الغرفة
114 جرام زيت نباتي
142 جرام من اللبن بدرجة حرارة الغرفة أو دافئة قليلاً
114 جرام زبدة غير مملحة طرية
2 ملاعق صغيرة خلاصة الفانيليا
طريقة العمل
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وضعي ورق الكب كيك أو صينية المافن ببطانات ورقية
يمزج الفانيليا واللبن في كوب قياس منفصل ويوضع جانبًا
أضيفي البيض والزيت إلى وعاء منفصل ثم اخفقيهم واتركيهم جانبًا
أضيفي دقيق الكيك والسكر والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز إلى وعاء الخلاط المزود بالمضرب
تضاف الزبدة المخففة إلى باقي المكونات الجافة وتخلط على نار خفيفة حتى يشبه المزيج قوامًا رمليًا
صب خليط الحليب في المكونات الجافة وزيدي السرعة إلى متوسطة
أضيفي مزيج البيض ببطء إلى ثلاثة أجزاء واخلطيهم على نار هادئة حتى يمتزجوا تمامًا
املأ 2/3 من الطريق بخليط الكب كيك
اخبزي الكب كيك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يبدأ لونها في التحول إلى اللون البني الذهبي
دعي الكب كيك يبرد
يزين ويقدم بحسب الرغبة
