وصفة نباتية
المقادير اللازمة
حبات باذنجان مقطعة دوائر
ملح وفلفل أسود
دقيق
زيت للقلى
فتات خبز
زعتر
بيض مخفوق
طريقة العمل
يتبل البقسماط بالملح والفلفل والزعتر جيداً ويقلب
نحضر قطع الباذنجان
ثم تغمس فى الدقيق
ثم البيض
ثم فتات الخبز
تقلى حبات الباذنجان فى الزيت الحار حتى تصبح ذهبية اللون
ثم يخرج ليصفى من الزيت
ثم يقدم مع الصلصة أو بحسب الرغبة
