المسخن من أشهر الأطباق المتميزة في فلسطين
المقادير اللازمة
صدور دجاج
بهارات صحيحة لسلق الدجاج
سماق
بصل أبيض مفروم
زيت زيتون
خبز
طريقة العمل
يسلق صدور الدجاج في البهارات والبصل حتي ينضج
يترك ليبرد
ثم يفتت باليد
يحمر البصل حتي يذبل في زيت الزيتون
يملح بالملح والفلفل ويضاف له كمية من السماق ويقلب
يضاف لهم الدجاج ويقلب جتي تمتزج المكونات
يقطع الخبز ارباع
يلف بعد ان يحشي بحشوة الدجاج اصابع رول ويغلق جيداً
يم يحمر في الفرن بعد ان يدهن زيت زيتون ويقدم ساخن
