طريقة مميزة لعمل كيك محشو بكريمة الورد
المقادير اللازمة
للكيك
4 حبات بيض طازج بدرجة حرارة الغرفة
كوب ونصف دقيق حلويات منخول مرتين
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ملعقة كبيرة نشا الذرة
ملعقة صغيرة فانيليا
1/8 ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت أو زبدة
نصف كوب حليب دافئ
نصف كوب سكر أبيض
نصف كوب سكر بودرة
لكريمة الورد
ملعقة كبيرة مركز نكهة الفراولة
3 ملعقة كبيرة مركز نكهة الورد
كريمة شانتي مخفوقة
طريقة العمل
كريمة الورد
تقلب جميع المقادير معاً وتترك بالثلاجة حتي تبرد وتتماسك
للكيك
يفصل الصفار عن البياض
بالمضرب اليدوى، نخفق صفار البيض مع السكر الأبيض والفانيليا حتى تتجانس المكونات
نضيف لهم الحليب الدافئ والزيت أو الزبدة ونقلب جيدً
نضيف لهم الدقيق والبيكينج بودر والنشا ونقلب جيدًا حتى لا يكون به أي كتل
فى وعاء آخر، نخفق بياض البيض مع السكر البودرة والملح حتى يصبح قوامه متماسك كالمارينج تماماً
نقلب خليط بياض البيض على خليط صفار البيض حتى تتجانس المكونات معًا
نضع الخليط صينية بها ورق خبز
تخبز الكيكة فى فرن متوسط الحرارة حتى تمام النضج
نخرجها ونتركها لتبرد تمامًا
تزيين الكيك
يقسم الكيك 2-3 طبقات
تسقي الطبقة الأولي بقليل من السيرب بنكهة الورد
ثم تغطي بطبقة من الكريمة
تكرر العملية مع باقي الطبقات
ثم تغطي الكيكة من الخارج بطبقة غنية من كريمة الورد
تترك الكيكة بالثلاجة حتي تبرد تماماً
ثم تخرج وتزين بحسب الرغبة وتقدم
