طريقة تحضير بسكويت ناعم غني بنكهة الليمون والزبدة علي طريقة المطبخ الأوروبي
المقادير اللازمة
2 كوب دقيق متعدد الأغراض 250 جرام
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر 3 جرام
¼ ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
1 كوب زبدة مملحة 85% زبدة دهنية
ثلث كوب سكر أبيض 130 جرام
1 صفار بيضة كبيرة
¼ كوب سكر ناعم 55 جرام
طريقة العمل
انخلي الدقيق ومسحوق الخبز والملح في وعاء متوسط واتركيه جانبا
في وعاء اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيف ورقيق مدة 3 دقائق تقريبًا
أضيفي صفار البيض واخلطي المكونات حتى تمتزج
ثم أضيفي المكونات الجافة واخلطيها حتى تمتزج
قومي بتشكيل العجينة على شكل كرة
ثم انقليها إلى سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق
قسمي العجينة إلى نصفين
رش السكر الناعم على ورقة من ورق الزبدة
دحرجي كل قطعة من العجين في السكر حتى تتغلف جيداً
لفي كل قطعة بإحكام في غلاف بلاستيكي
ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر
سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 325 درجة فهرنهايت
ثم قومي بتبطين 2 صينية خبز بورق الزبدة
قطعي كل قطعة من العجين إلى دوائر أو بالشكل المرغوب
ثم ضعيها على صواني الخبز المجهزة مع ترك مسافة بينهم
اخبزيها لمدة 18 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الأسفل والحواف
أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً
ثم قدميه مع كريمة الليمون او بحسب الرغبة
