وصفة صلصة كريمية غنية بنكهة الليمون مع الزبدة ومناسبة للدجاج والاسماك
المقادير اللازمة
12 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 ملعقة كبيرة كراث مفروم ناعم
1/2 كوب عصير ليمون طازج
رشة كبيرة ملح
قليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج
رشة صغيرة من الفلفل الحار
2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس طازجة مفرومة ناعماً
طريقة العمل
قطعي الزبدة إلى قطع رفيعة
ثم ضعيها في طبق
ثم ضعي الطبق في الفريزر
في مقلاة متوسطة إلى كبيرة سخنيها على نار عالية وعندما تسخن أضيفي الكراث
يقلب لمدة 30 ثانية ثم يضاف عصير الليمون ويطهى حتى يقل عصير الليمون إلى النصف حوالي 1-2 دقيقة
ضعي الزبدة له
استمري في خفق قطع من الزبدة الباردة
اخفقي باستمرار وأضيفي قطع الزبدة القليلة التالية بعد ذوبان القطع الأولى
استمرؤ في ذلك حتى يتم إدخال كل الزبدة وخفقها في الصلصة
يرفع عن النار ويضاف الملح والفلفل والفلفل الحار والبقدونس ويقدم على الفور
