المافن من الوصفات المحببة للعديد ممن يبحثون عن وجبة إفطار سريعة أو عشاء خفيف ما رأيك في تحضير تلك الوصفة للمافن المحشو بالمربي مع تغليفة من السكر والقرفة
المقادير اللازمة
3 حبة بيض بدرجة حرارة الغرفة
كوب ونصف دقيق منخول
ملعقة كبيرة بيكينج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب إلا ربع سكر ناعم
ملعقة كبيرة نشا ذرة
ربع كوب زيت
ربع كوب حليب دافئ
كوب مربي توت او فراولة او تين او نوع بحسب الرغبة
كوب سكر ابيض مضاف له 2 ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة
طريقة العمل
يسخن الفرن 180 درجة
نحضر قالب مافن ونضع به اوراق الكب كيك
يفصل الصفار عن البياض
يخفق بمضرب يدوي الصفار مع نصف كمية السكر حتي يصبح بلون شاحب
يضاف للصفار الحليب والزيت والفانيليا ويقلب حتي يمتزج
يضاف لهم الدقيق والبيكينج بودر والنشا ويقلب حتي يتجانس
ستلاحظين ثقل المزيج لا داعي للقلق
اخفقي البياض مع باقي كمية السكر مع مراعاة اضافة السكر بالتدريج حتي تحصلي علي قوام صلب كالمارينج
يقلب البياض مع الصفار بالتدريج حتي يمتزج خليط الصفار مع البياض
نضع مقدار 2 ملعقة كبيرة من الخليط داخل كل ورقة من ورق المافن
ثم تغطي بطبقة من المربي
ثم طبقة اخيرة من خليط المافن
يخبز في الفرن المسخن مسبقاً مدة 25 دقيقة او حتي يصبح الوجه ذهبي وينضج من الداخل
يخرج من الفرن وينزع من اوراق المافن
ثم يقلب في خليط السكر بالقرفة حتي تغطيه بالكامل
ويقدم مع الكريمة
