وصفة كيك مميزة لمحبي التين مع مزيج من التوت الأسود
المقادير اللازمة
1/3 4 أكواب ( 225 جرام ) دقيق لجميع الأغراض
1/2 ملعقة صغيرة (8 جرام) من البيكينغ باودر
رشة ملح
3/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين (200 جم) زبدةغير مملحة
1 كوب (200 جم) سكر بني فاتح
1 ملعقة صغيرة فانيليا
3 ملاعق كبيرة (60 جم) طحينة
3 بيضات كبيرة
3 ملاعق كبيرة (50 مل) حليب
تين مقطع وتوت أسود طازج
طريقة العمل
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية)
ادهني صينية دائرية مقاس 9 بوصات (23 سم) وغطيها بورق الزبدة
ينخل الطحين والبيكنج باودر والملح معًا في وعاء صغير ويترك جانبًا
باستخدام مضرب كهربائي تخلط الزبدة والسكر والفانيليا معًا لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح شاحبة ودسمة
نضيف الطحينة ونخفق لمدة 1 دقيقة أو حتى تمتزج
أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة وكشط الوعاء بين الحين والآخر
مع الخلط على سرعة منخفضة اسكبي نصف كمية الطحين ثم الحليب
يسكب باقي الدقيق ويخفق برفق حتى يتجانس
يسكب المزيج في المقلاة المعدة ويخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح لون الكعكة بنيًا ذهبيًا عميقًا في الأعلى ويخرج عود أسنان في المنتصف نظيفًا
تترك الكعكة لتبرد قبل إخراجها من المقلاة
بعد إخراج الكيك تزين بالتين والتوت الأسود وتقدم
