وصفة مميزة بحشو الدجاج
المقادير اللازمة
نصف كيلو صدور دجاج مقطعة
ملح وفلفل اسود
بصلة مقطعة شرائح
حبة طماطم مقطعة
حبة فلفل رومي مقطع
بقدونس مفروم
مرقة
سمن
رقاق
طريقة العمل
يشوح البصل علي النار
يضاف له الدجاج ويقلب حتي تجف ماء الدجاج
تضاف جميع المكونات الاخري للدجاج ( الطماطم – الفلفل – التوابل – البقدونس )
تترك حتي تمام النضج ثم ترفع
يوض السمن بعد ان يذوب للمرقة
ثم تغمس قطع الرقاق بالمرقة
يرص الرقاق بصينية مدهونة سمنة
تكرر العملية حتي نحصل علي 3 ورقات رقاق بالصينية
يضاف للرقاق خليط الدجاج
ثم تكرر العملية بتغطية الخليط بثلاث طبقات اخري
يسقي الرقاق بقليل من المرقة
يدهن الوجه سمنة
ثم يوضع بالفرن حتي يصبح ذهبي اللون
يخرج ويقدم
