البلاد – وكالات
وجدت دراسة جديدة من كلية فريدمان لعلوم وسياسات التغذية بجامعة تافتس، ونُشرت في مجلة الأمن الغذائي العالمي، أنَّ بعض المزارعين يمكنهم التحوُّل من اليابسة إلى البحر، عن طريق زراعة الأعشاب البحرية؛ باعتبار ذلك حلاً لمواجهة ومعالجة انعدام الأمن الغذائي العالمي.
يشار إلى أن الأعشاب البحرية تعد مصدرًا غنيًا لليود الداعم للغدة الدرقية، كما أنها تحتوي على المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة، التي يمكن أن تعزز صحة القلب والجهاز الهضمي.
وتنمو الأعشاب البحرية في المياه المالحة أو بالقرب منها، وهي تحتوي بشكل عام على العديد من المعادن التي يسهل على الجسم تكسيرها، وقد تساعد إضافة الأعشاب البحرية إلى النظام الغذائي في تحسين وظيفة الغدة الدرقية وصحة الجهاز الهضمي وفقدان الوزن.
ومن أنواع الأعشاب البحرية، نوري، وعشب البحر، واكامي، وكومبو، ودولس، والطحالب الخضراء المزرقة، مثل سبيرولينا وكلوريلا. هذا التنوع يمكن أن يجعل من السهل دمج الأعشاب البحرية في وصفات مختلفة. ومع ذلك من الممكن تناول الكثير من الأعشاب البحرية، لكن هناك بعض الأفراد الذين يجب أن يتجنبوها.
