لمحبي ورق العنب مع شرائح اللحم وصفة مميزة
المقادير اللازمة
شرائح لحم
نصف كيلو ورق عنب مسلوق
بصل مقطع حلقات
نصف كيلو أرز مصري مغسول
بقدونس وشبت وكزبرة ونعناع مفرومة
2 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم
2 حبة طماطم مفرومة ناعم
عصير 4 حبات ليمون
نصف كوب سمن أو زيت
ملح
فلفل أسود
طريقة العمل
نضع جميع المقادير في وعاء عميق ما عادا ورق العنب واللحم وتخلط جيدا
نرص حلقات البصل في قاع القدر
ثم تغطي باللحم
تفرد ورق العنب وتحشى بكمية مناسبة من الحشوة وتلف مثل الأصابع وترص فوق البصل واللحم
يصفى الماء والزيت المتبقي من الحشوة فوق الورق ويوضع طبق صغير مسطح فوق الورق كي تحافظ على شكلها
نضع مقدار 1 كوب ماء مع نصف ملعقة ملح بحيث يكون الماء يغطي الورق وأن لاترتفع كميته فوق الورق
يوضع القدر على النار حتى يغلي ونهدئ تماما على القدر وتترك حتي تمام النضج
يبرد ويقلب في طبق التقديم ويقدم
