لا يوجد شيء يضاهي طاجن اللحم مع نكهة البصل والقرفة
المقادير اللازمة
لحم بقري مقطع إلى مكعبات
بصل صغير منظف
4-5 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
4-5 أغصان زعتر طازج
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 ملعقة كبيرة كمون
1 عود قرفة
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملاعق كبيرة دقيق
طريقة العمل
سخني الفرن على 325 درجة فهرنهايت
جففي قطع اللحم جيدًا باستخدام منشفة ورقية
يتبل بالملح والفلفل
رشي الدقيق على اللحم
في قدر كبير سخني 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
قومي بتحمير اللحم البقري حوالي 2-3 دقائق
ترفع قطع اللحم عن الطبق وتترك جانباً
أضيفي البصل
يتبل بالملح والفلفل ويقلب لمدة 1-2 دقيقة
نضيف الثوم والكمون والقرفة وجوزة الطيب والزعتر يقلب لمدة دقيقتين
يضاف للحم نصف كوب ماء
يحرك المزيج بلطف ويغطي ويترك على نار خفيفة لمدة ساعتين
يقدم ساخن
