البلاد – جدة
كشف استشاري الباطنية والجهاز الهضمي الدكتور عبد الله الذيابي، عن 7 بدائل طبيعية تُغني عن إضافة الملح في الطعام.
وقال في تغريدة على حسابه بـ”تويتر”، إن بدائل الملح الطبيعية لمذاق مميز وأكلات صحية متعددة، منها: «الثوم، الفلفل، الكركم، القرفة، الشبت، الكمون، الليمون». من جهته أوضح استشاري طب القلب وقسطرة الشرايين الدكتور خالد النمر، حقيقة ما يتردد على وسائل التواصل بشأن تأثير الليمون في ارتفاع ضغط الدم.
وقال في تغريدة على “تويتر”، إن الإكثار من الليمون في الطعام والشراب لا يرفع الضغط بل يساعد على خفضه على المدى البعيد، مؤكدا أن الليمون بديل جيد للملح بأنواعه. وكان “النمر” أوضح في تغريدة سابقة أن ارتفاع ضغط الدم يؤثر سلباً في 3 أعضاء بالجسم،وهي الدماغ والكلى والقلب.
من جانبها أوضحت الهيئة العامة للغذاء والدواء، الأسماء المختلفة للملح التي تُضاف إلى المنتجات الغذائية. وأشارت الهيئة إلى أن للملح أسماءً عدة تُكتب على البطاقة الغذائية للمنتجات، وهي: الصوديوم وفوسفات الصوديوم ونترات الصوديوم وبنزوات الصوديوم وبيكربونات الصوديوم و”باكنج صودا” وباكنج باودر والملح البحري وغلوتامات أحادية الصوديوم.
من أسماء الملح
- الصوديوم
- فوسفات الصوديوم
- نترات الصوديوم
