لمحبي الشوكولاتة البيضاء وصفة كيك غنية بنكهة الشوكولاتة
المقادير اللازمة
226 جم جبنة كريمية طرية
168 جم زبدة غير مملحة طرية
400 جم سكر
4 بيضات كبيرة
342 جم من دقيق الكيك
8 جم من مسحوق الخبز
3 جم صودا الخبز
3 جم ملح
1 242 جرام حليب
شوكولاتة بيضاء 200 جرام
54 جرام زيت نباتي
8 جم فانيليا
لكريمة زبدة الشوكولاتة البيضاء
339 جم زبدة غير مملحة طرية
227 جرام رقائق شوكولاتة بيضاء
575 جم سكر بودرة
4 جم فانيليا
42 جم حليب أو كريمة
3 جم ملح
طريقة العمل
الكيك
سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت
ادهني ثلاث قوالب مقاس 8 أو 9 بوصة مع إضافة ورق البرشمان أو ورق الزبدة إلى قاع كل قالب
في وعاء آمن للميكروويف أضيفي الحليب والشوكولاتة البيضاء
تذوب في الميكروويف حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا
يضاف الزيت النباتي والفانيليا إلى مزيج الحليب والشوكولاتة
ويترك جانبا
في وعاء متوسط اخفقي الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح واتركيها جانبًا
في وعاء الخلاط أضيفي الزبدة والجبن الكريمي واخلطيهم بسرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا
أضيفي السكر تدريجيًا واخلطيهم بسرعة متوسطة لمدة 2-3 دقائق
أضيفي بيض بدرجة حرارة الغرفة واحدة تلو الأخرى واخلطيهم بعد كل بيضة حتى يتجانس البيض
مع الخلط على سرعة منخفضة نضيف خليط الدقيق ومزيج الحليب مع خليط الشوكولاتة بالتناوب
بداية ونهاية بخليط الدقيق
اخلطي حتى تمتزج جيدًا مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط
قسمي الخليط بين الصواني الثلاثة
اخبزيهم في 325 درجة فهرنهايت لمدة 33-35 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج
اتركيها تبرد لمدة 5-10 دقائق في الصواني
كريمة زبدة الشوكولاتة البيضاء
تمزج رقائق الشوكولاتة البيضاء مع الحليب وتوضع في وعاء آمن للميكروويف
اتركيها في الميكروويف حتي تذوب تماما ثم اتركيها تبرد
اخفقي الزبدة حتى تصبح طرية وناعمة أضيفي السكر البودرة كوب في كل مرة
أضيفي الشوكولاتة البيضاء ومزيج الحليب والفانيليا
أضيفي ملعقة أخرى من الحليب إذا لزم الأمر
يخفق على سرعة متوسطة لمدة 3 إلى 4 دقائق وسيصبح ناعمًا ودسمًا.
تزيين الكيك
نحضر اول طبقة
تغطي بالكريمة
ثم توضع باقي الطبقات وتكرر نفس العملية مع كل طبقة
تغطي الكيكة بالكريمة من الخارج وتزين بحسب الرغبة
ثم تقدم باردة
