الكاري الجامايكي من البهارات التي تعطي نكهة قوية للغاية للأطباق خاصة الآسيوية
المقادير اللازمة
البهارات الكاملة
1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة كاملة
1 ملعقة كبيرة بذور كمون
2 ملاعق صغيرة من بذور الخردل الصفراء
2 ملاعق صغيرة بذور الحلبة الكاملة
1 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو الكامل
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
التوابل المطحونة
2 ملاعق كبيرة كركم مطحون
2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون
1 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المطحون اختياري
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
طريقة العمل
تحمص في مقلاة التوابل الصحيحة حتي تظهر رائحتها
تترك لتبرد
تطحن مع البهارات المطحونة حتي تصبح ناعمة في الكبه
نخلط جميع المقادير في طبق حتي تمتزج جيداً
توضع في وعاء محكم الغلق لحين الإستخدام
