بذور زهرة عباد الشمس من البذور الصحية التي تساعد في خفض ضغط الدم والكوليسترول والسكري كما أنها مصدر غني بالعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية كالمغنيسيوم والبروتين الأحماض الدهنية اللينوليك وعدة مركبات نباتية
المقادير اللازمة
1 ملعقة كبيرة خميرة
نصف كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس مقسمة
1 كوب دقيق لجميع الأغراض أبيض
كوب دقيق حنطة كاملة
نصف كوب بذور عباد الشمس
طريقة العمل
في وعاء كبير ذوبي الخميرة في الماء الدافئ مع السكر حتي تختمر
يضاف في وعاء الخميرة والملح وملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس ونوعين الدقيق
اعجنيهم جيدا للحصول علي عجينة طرية
انقلي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق
اعجنيها جيداً مع رشها بالدقيق حسب الحاجة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة
ضعي العجينة في وعاء وغطيها بقطعة قماش واتركيها ترتفع في مكان دافئ حتى تتضاعف حوالي 30 دقيقة
نضيف بذور عباد الشمس إلى العجينة مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة للتغطية ونعجنها
ضعي العجين في صينية خبز ثم غطيها واتركيها ترتفع مرة أخرى حوالي 30 دقيقة
في غضون ذلك سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت
رشي الجزء العلوي من العجين بالملعقة الكبيرة المتبقية من زيت عباد الشمس والملعقة الكبيرة المتبقية من بذور عباد الشمس
اخبزيها لمدة ساعة حتي يصبح الخبز ذهبي اللون
يخرج ويترك ليبرد ثم يقدم
