لمحبي جوز الهند ما رأيك في تحضير وصفة كيك غني بنكهة جوز الهند مع حواف ممتلئة بجوز الهند المحمص
المقادير اللازمة
6 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة
كوب حليب او ماء مغلي
ربع كوب زيت
كوب جوز هند ناعم
2 ونصف كوب دقيق
ملعقة كبيرة فانيليا
ملعقة كبيرة بيكينج بودر
كوب ونصف سكر
كريمة شانتي مخفوقة للتزيين
جوز هند خشن محمص في مقلاة أو في الفرن حتي يصبح ذهبي للتزيين
طريقة العمل
يخفق البيض مع اضافة السكر بالتدريج له اثناء الخفق
تضاف الفانيليا ونخفق حتي يتضاعف حجم البيض
يضاف الدقيق والبيكينج بودر وجوز الهند الناعم ويقلب
يضاف لهم الحليب او الماء المغلي والزيت ويخفق حتي تتجانس الخليط
يصب الخليط في صينية كيك مبطنة بورق الخبز او مدهونة بالزبدة والدقيق
ثم تخبز الكيك في فرن مسخن مسبقا علي درجة حرارة 200 مئوية لمدة 35-40 دقيقة او حتي تمام النضج
تخرج وتترك لتبرد تماما
تقطع نصفين
ثم يحشي اول طبقة بالكريمة وقليل من جوز الهند الخشن المحمص
تغطي بالطبقة الثانية من الكيك
ثم تغطي بالكريمة بالكامل
ثم تلف جوانب الكيكة بجوز الهند المحمص
تقدم الكيكة باردة
