وصفة مميزة لتقديم شوربة البطاطس بالجبنة
المقادير اللازمة
1/4 كوب زبدة
1/2 بصلة متوسطة مفرومة
2 عود كرفس مفروم
2-3 فص ثوم مفروم
6 ملاعق كبيرة طحين
4 أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار
1 كوب كريمة خفق
1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
2 كوب جبن شيدر
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة العمل
أضيفي الزبدة إلى القدر وبمجرد ذوبانها أضيفي البصل والكرفس واقليهم لمدة 4-5 دقائق
قلبي الثوم والدقيق واطبخي لمدة دقيقتين تقريبًا
اخفقي ببطء مع مرق الدجاج حتى يذوب الطحين بالكامل ولا توجد كتل
أضيفي الكريمة وصلصة رسيستيرشاير والبطاطس
ارفعي الحرارة إلى درجة عالية واتركي الحساء يغلي
ثم قللي الحرارة بحيث يغلي ببطء
غطي الوعاء بالغطاء مواربا قليلا
اتركي الحساء لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس ويصبح الحساء سميكًا
أطفئي الموقد وقلبي الجبن الشيدر تدريجياً
يتبل بالملح والفلفل حسب الحاجة
قدميه مع شيدر إضافي
