وصفة رائعة ومناسبة للعزائم والإحتفالات مع كريمة الزبدة بالشوكولاتة البيضاء الغنية
المقادير اللازمة
للكيكة
4 حبات بيض طازج بدرجة حرارة الغرفة
كوب ونصف دقيق حلويات منخول مرتين
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ملعقة كبيرة نشا الذرة
ملعقة صغيرة فانيليا
1/8 ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت أو زبدة
نصف كوب حليب دافئ
نصف كوب سكر أبيض
نصف كوب سكر بودرة
لكريمة الزبدة
1/2 كوب رقائق شوكولاتة بيضاء
1/2 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
2 1/4 كوب سكر بودرة
2-3 ملاعق كبيرة كريمة خفق ثقيلة
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
للتزيين
فواكه موسمية بحسب الرغبة
طريقة العمل
الكيك
يفصل الصفار عن البياض
بالمضرب اليدوى، نخفق صفار البيض مع السكر الأبيض والفانيليا حتى تتجانس المكونات
نضيف لهم الحليب الدافئ والزيت أو الزبدة ونقلب جيدً
نضيف لهم الدقيق والبيكينج بودر والنشا ونقلب جيدًا حتى لا يكون به أي كتل
فى وعاء آخر، نخفق بياض البيض مع السكر البودرة والملح حتى يصبح قوامه متماسك كالمارينج تماماً
نقلب خليط بياض البيض على خليط صفار البيض حتى تتجانس المكونات معًا
تخبز الكيكة فى فرن متوسط الحرارة حتى تمام النضج
نخرجها ونتركها لتبرد تمامًا
كريمة الزبدة بالشوكولاتة البيضاء
في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف تذوب الشوكولاتة البيضاء على حرارة عالية لمدة 60 ثانية
أخرجيها من الميكروويف واتركيها ترتاح لمدة 1-2 دقيقة
قلبي الشوكولاتة حتى تصبح ناعمة ومذابة تمامًا
إذا لزم الأمر تسخن لمدة 15 ثانية إضافية
تترك لتبرد تماماً
تخفق الزبدة على سرعة متوسطة مع إضافة السكر البودرة تدريجياً حتى تمتزج بالكامل
أضيفي الفانيليا والكريمة الثقيلة واخفقيها حتى تمتزج
تضاف الشوكولاتة المذابة
تخفق على سرعة بطيئة حتى تتجانس لمدة 3-4 دقائق
تترك لتبرد
تحضير التورتة
يقسم الكيك إلي 3 أجزاء أو حسب الرغبة
يدهن طبقة خفيفة من السيرب بالكيكة ثم بكريمة الزبدة بالشوكولاتة البيضاء
تغطي بقليل من الفواكه المقطعة
ثم تغطي بطبقة كيك أخري
وتغطي بالسيرب والكريمة والفواكه
تغطي بالطبقة الاخيرة من الكيك
ثم تغلف التورتة بالكامل بالكريمة
تترك بالثلاجة لتبرد بعد أن تزين بالفواكه وتدهن بسائل تلميع لحفظ الفواكه
تقدم التورتة باردة بعد أن تقطع
