جدة – البلاد
حذرت الهيئة العامة للغذاء والدواء، من كثرة استهلاك الدهون لارتباطها بارتفاع معدلات الأمراض المزمنة، التي تشكل وفياتها ما يقارب 73% من إجمالي الوفيات بالمملكة بحسب إحصاءات منظمة الصحة العالمية عام 2018.
وقالت الهيئة: إن الدهون تعد مصدرا غنيا بالطاقة؛ إذ يمد الجرام الواحد من الدهن جسم الإنسان بـ9 سعرات حرارية، مبينة أن هناك أربع فوائد لها، تتمثل في أنها مصدر للطاقة، وتعمل كوسادة لبعض الأعضاء في الجسم، كما تساعد في امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل فيتامينات (A.D..E.K)، وكذلك تضفي نكهة وقواماً للأطعمة. وبشأن أنواع الدهون، أوضحت الهيئة أنها تشمل: الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة (الأحادية والمتعددة)، والدهون المتحولة، لافتة إلى أبرز الأغذية المتواجد بها الدهون مثل الزبدة وزيت جوز الهند وزيت النخيل واللحوم عالية الدهون كاللحوم الحمراء والمصنعة.
وبينت الهيئة أن الكميات الموصى بها من منظمة الصحة العالمية لا تتجاوز 10% من الدهون المشبعة من مجموع السعرات الحرارية اليومية، محذرة من تجاوز استهلاك الرجل أكثر من 30 غراماً من الدهون، فيما المرأة يجب ألا تتجاوز 20 غراماً من الدهون المشبعة.
