فطائر بان كيك القرفة مغطاة بتفاح مقطع طازج مطبوخ في شراب القرفة
المقادير اللازمة
للتفاح
2 تفاحة من أي نوع مقشرة منزوعة اللب ومقطعة إلى قطع صغيرة
2 ملعقة كبيرة زبدة مملحة
2 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 كوب شراب القيقب
للبان كيك
1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
1 1/4 كوب حليب
1 بيضة
3 ملاعق كبيرة زبدة مملحة غير مملحة و مذابة و مبردة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة العمل
التفاح
في قدرعلى نار متوسطة أضيفي الزبدة والسكر البني والقرفة والشراب والتفاح المفروم
يطهى لمدة 3-6 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج التفاح
البان كيك
في وعاء الخلط اخفقي الطحين والبيكنج بودر والملح والسكر والقرفة معًا حتى تمتزج جيدًا
في وعاء كبير اخفقي الحليب والبيض والفانيليا
يسكب ببطء في الزبدة المذابة المبردة ويخفق بقوة
حركي المكونات الجافة ببطء في المكونات الرطبة لتشكيل خليط ناعم ورقيق
رشي مقلاة برذاذ الطبخ على نار متوسطة
ضع ربع كوب من خليط البان كيك في المقلاة
تطهى لمدة 2-3 دقائق أو حتى تظهر الفقاعات على الجانبين
اقلبي البان كيك واتركيه يطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
عندما تكون الفطائر جاهزة
قدميها مع التفاح بالقرفة في الأعلى
