الرياض – البلاد
تعتبر المكسرات والفاكهة المجففة (الياميش) من أكثر المواد الغذائية الغنية بالبروتين والدهون الصحية للقلب؛ لذلك تفضل الكثير من ربات البيوت الاحتفاظ بالمتبقي منها لموسم رمضان المقبل. وقال تقرير نشره موقع “thespruceeats”: إن هناك طرقا مفضلة لتخزين المكسرات والفاكهة المجففة المتبقية من رمضان الماضي إلى العام المقبل، من بينها الحفظ في الفريزر، ولكن بعد التأكد من إحكام إغلاقها في أكياس التجميد البلاستيكية المزودة بسحاب أو حاوية محكمة الإغلاق، وذلك للحفاظ على مستوى الرطوبة المناسب. ويفضل تخزين المكسرات في الفريزر بقشرها دون تقشير لتستمر طازجة فترة أطول، يمكن أن تصل إلى عام أو أكثر، كما يمكن تخزين المكسرات المقشرة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أشهر وفي الثلاجة لمدة تصل لـ6 أشهر. أما الياميش أو الفاكهة المجففة، فتحفظ أيضاً في الفريزر بعد وضعها في أكياس التجميد (بسحاب) وإحكام غلقها. ولفت التقرير إلى أنه ينصح بكتابة نوع المكسرات وتاريخ حفظها على عبوات أو أكياس التخزين، لمعرفة أي منها يجب استخدامه أولاً.
